Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers

Journaux officiels,,

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DATE DE PUBLICATION 11/12/2013
AUTEUR Journaux officiels,,
ISBN 9782110768353
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Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers...

La version de novembre du Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers . La traite de ces vaches délivre des milliers de litres de lait qui sont collectés, réfrigérés, puis analysés, pour être ensuite acheminés chaque jour vers des laiteries. Encore fragile, le lait est transporté par camion-citerne isotherme de la ferme à la laiterie afin de le protéger au maximum et de . Télécharger GBPH Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers PMS. Télécharger GBPH Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers PMS. Formations – Formation obligatoire Hygiène alimentaire restauration commerciale.Disposition supplémentaire pour les produits à base de lait cru production et à la fabrication du lait et des produits laitiers tout en offrant des conseils quant à leur mise en Procédures et équipements de collecte, de transport et de livraison. La qualité sanitaire du lait et des produits laitiers dépend étroitement des la collecte du lait cru et/ou les opérations de fabrication des produits laitiers. Le lait cru destiné à la fabrication de lait de consommation et de produits à base de lait doit être Produits à base de lait: les produits laitiers et les produits composés de lait; 4. Hygiène de la traite, de l'entreposage et de la collecte du lait.

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